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Kopi Luwak im 0250g Beutel
Art.Nr.: 17180250
Die Kaffeespezialität Kopi Luwak kommt von den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi, die zu den 13.677 Inseln des indonesischen Archipels gehören. Auf diesen indonesischen Inseln lebt ein kleines Beuteltier, wissenschaftlich Paradoxurus und von den Einwohnern Luwak genannt, welches ein in den Bäumen wohnhaftes und zu der Familie der Zibetkatzen gehörendes Tier ist. Lange Zeit wurden sie von den Einheimischen als Schädlinge angesehen, da sie durch die Kaffeebäume klettern und dort nur die reifsten, dunkelroten Kaffeekirschen fressen. Nachdem die Tiere diese Kirschen gefressen haben, werden sie verdaut und schließlich ausgeschieden. Einige Einwohner kamen irgendwann auf die Idee, die Bohnen zu sammeln, die nach dem Verdauungsprozess fast gänzlich unberührt sind, da sie immer noch durch die unverdauliche Pergamenthaut geschützt sind. Die Enzyme im Magen der Tiere scheinen etwas Einzigartiges zu dem Kaffeearoma durch diese sehr spezielle Fermentierung hinzuzufügen. Die Magensäure und Enzyme unterscheiden sich sehr von der üblichen Fermentation des Kaffees im Wasser wie es bei gewaschenen Arabicas üblich ist. Der Kopi Luwak hat ein sehr volles Aroma, dessen ungewöhnliche Note auf der natürlichen Fermentierung beruht, dem die Kaffeebohnen während der Verdauung durch das Paradoxurus ausgesetzt sind. Einige Spezialisten beschreiben seine Fülle als fast sirupartig – die Säure tritt dabei in den Hintergrund. Im Allgemeinen sind sich Kaffeekenner in aller Welt einig, dass der Kaffee eine besonders reichhaltige Fülle verbunden mit einer leicht erdigen Note besitzt und schlicht einzigartig ist.
- Darko schreibt: Uhrzeit: 11:38 Datum: 14.10.2006
- 2006-10-14 11:38:38 Kopi Luwak im 0250g Beutel 49,60 €
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Exzellenter Stoff! Ich habe bereits in meinem Blog darüber berichtet: http://www.raphael-bolius.com/wordpress/?p=98
Herzliche Grüße!
Euer Darko
- Kathleen schreibt: Uhrzeit: 08:07 Datum: 11.07.2006
- 2006-07-11 08:07:18 Kopi Luwak im 0250g Beutel 49,60 €
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wenn ich mir etwas besonderes gönnen möchte, dann genieße ich eine oder auch zwei Tassen dieses Kaffees. Es ist ein ausgesprochenes Geschmackserlebnis und ist nicht mit den normalen Cafe Crema vergleichbar. Wie würde ein Weintrinker sagen: es ist ein edler Tropfen, zum zurücklehen und genießen........
Kathleen Kurz
- Ulrich schreibt: Uhrzeit: 20:41 Datum: 27.04.2006
- 2006-04-27 20:41:40 Kopi Luwak im 0250g Beutel 49,60 €
- Komplexes, interessantes Aroma. Vollmundig, sehr kräftig und sehr gut! Auf jeden Fall einmal probieren.
Kopi Luwak im 0250g Beutel
Gewicht: 0.26 kg
